简单版奶油蛋糕

更新于： 2026-02-28分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 蛋清蛋黄分开两个盘子装，装蛋清的盘子不能沾有水和油，一定要擦干净要不然打不发的。蛋黄里加入20g白糖，一盒酸奶，再加入25g玉米油搅拌好，然后筛入40g低筋面粉搅拌成糊状备用。蛋清里加入10g白糖，再放几滴醋下去用打蛋器打发（如图）

3. 打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌匀，不能用打圈的方式，这样容易消泡，可以向下翻拌左右翻拌，拌匀倒入刷了油的模具里，水开蒸30分钟（我是用蒸的）

4. 蒸好了脱模凉冷放冰箱里冷藏着备用，等蛋糕凉要挺长时间的，这个时候就先把蓝莓洗干净芒果切好放冰箱里备用

5. 100g奶油粉倒进无水无油的盘子里，加入200ml冰水或冰牛奶用打蛋糕器打发到立起来有尖尖就可以了（奶油粉本身是甜的不用加糖的了，奶香味的，我个人不喜欢那么重的奶味所以就加水，喜欢奶味重的可以加冰牛奶）

6. 把准备好的蛋糕胚拿出来裁好，我是分成三片

7. 一层一层抹上奶油，工具不全，没有裱花台，就慢慢的模，弄的不好看哈

8. 抹完奶油，摆上水果就可以了，大功告成。第一次尝试做奶油蛋糕，看到成品有点小激动。歪歪扭扭的，不好看哈

9. 迫不及待的切一块尝尝，还可以，卖相不好，味还是可以的。自己动手做不用出门也有蛋糕吃，哈哈

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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