酥脆可口的手指饼干 (提拉米苏原料)

更新于： 2025-04-23分类：小吃阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备材料烤盘上铺一层油纸

2. 将裱花袋减个口(我减了食指+中指两个手指那么宽)

3. 将裱花袋装入杯子里备用

4. 将鸡蛋分离出蛋清与蛋黄

5. 蛋黄内加入10g糖

6. 打发至体积变大蓬松发白即可，放着备用

7. 将剩下的糖加入到蛋白中

8. 用电动打蛋器打发到提起打蛋器有个尖角即可

9. 分两次将打发好的蛋白放到蛋黄糊中

10. 切拌均匀(切菜一样拌不要画圈不然蛋白会消泡饼干就失败了)

11. 筛入面粉，同样切拌均匀

12. 拌好的面糊装入裱花袋

13. 挤在烤盘上，筛一层糖粉在上面(也可以不筛)放入烤箱 180度烤13分钟

14. 取出晾晾，成品轻盈酥脆蛋香浓郁口感不像普通饼干一样那么扎实，不放油当小零食空口吃也不错

15. 放两张用它做的提拉米苏，味道混合着咖啡朗姆酒马斯卡彭与可可粉非常有层次

16. 因为提拉米苏有种浪漫的寓意：带我回家~所以这次的画风都弥漫着一股少女气息有没有

17. 带我回家吧 ^_^

小贴士

烘烤时间可以根据自己的烤箱调节，每个人的烤箱温度和烘烤时间都不太一样

喜欢吃脆点的就多烤会，我烤的久了点上色也比较深比较脆

裱花袋口子的大小，决定了饼干的大小

翻拌蛋白的时候一定要切着拌，别画圈

糖粉不想筛可以省略，筛了糖粉的饼干会比较脆有层脆壳

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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