抹茶坚果一口酥

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先我们准备好所有材料！

2. 倒出每日坚果！

3. 将其中的果干挑出来，用温开水浸泡，备用！

4. 将其中的大粒果仁挑出来，放进干净的厚一点的保鲜袋，用擀面杖敲碎，尽量敲的碎一点，不然最后的成品会不太好看！

5. 像这样子就可以了！

6. 取一干净的器皿，倒入80g玉米油！如果你没有玉米油也可以用其他的油替代，但是不建议用味道比较重的油，比方说菜籽油！

7. 加入80g细砂糖！

8. 再加35g全蛋液！

9. 将玉米油，鸡蛋液，细砂糖全部混合搅拌均匀至细砂糖融化！

10. 这时候果干也浸泡好了，捞出来，不用擦干，用剪刀剪碎，如图所示剪的尽量小一点！

11. 全部剪好了！

12. 200g中粉筛入蛋糊中！

13. 加3g泡打粉！

14. 加入抹茶粉！

15. 加入坚果仁！

16. 加入果干！

17. 用硅胶刮刀切拌至无干粉！

18. 处理好之后应该是这样子的，有点散，不要紧的，捏几下就可以抱团的！

19. 抓一把，捏几下，分成25g一个！

20. 一共19个！

21. 用手搓圆之后稍微按扁，将边缘开裂的地方轻轻的捏几下，形成一个好像中国象棋大小的形状！

22. 放入不沾烤盘，全部整形完毕！

23. 放入预热好的烤箱，上下烤，中层，180度，20分钟！想要更脆一点的，烤完后不要马上拿出来，再焖3～5分钟！

24. 烤至表面稍稍开裂，就要留意看着烤箱了，以免烤糊！

25. 出炉啦，晾凉一下！

26. 装罐，芽芽又要送人去啦！忍不住偷吃了一块，真心好吃！

27. 按照芽芽的惯例，还是要美美的摆拍一下的！

小贴士

①如果你不喜甜，可以减糖10g，但是不建议减太多哦！

②如果你没有每日坚果，可以用其他坚果替代，手边有什么就用什么，果干一定要先浸泡一下，否则烤出来之后会有点干，影响口感！

③如果你没有玉米油也可以用其他的油替代，但是不建议用味道比较重的油，比方说菜籽油，葵花籽油等等！

④将饼干装罐时，同时放入一块方糖，由于方糖可以吸收罐内的湿气，所以能保持饼干香脆可口的状态！

⑤我这里所用到的抹茶粉的克数是按照我所用牌子的抹茶粉来衡量的，如果你用的是其他牌子的抹茶粉，请自行衡量！

⑥由于各家烤箱不同，所以最后的烤制时间还是要按照各家的烤箱脾气而定，我用的是长帝32l！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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