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自制食材 宝宝辅食之手指饼干
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 糖粉 | 40克 |
步骤
1. 准备所有食材鸡蛋/2个低筋面粉/70克糖粉/40克
2. 蛋清蛋黄分离。蛋清装到无油无水的容器里。
3. 往蛋黄里加入10克糖粉。
4. 用手动打蛋器搅打均匀。PS:要多搅打一会儿哦
5. 往蛋黄糊里筛入35克低筋面粉。
6. 轻轻的从下往上翻拌均匀。
7. 蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将30克糖粉三次加入，第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡；）。第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；）
8. 将一半的蛋白加入蛋黄糊中，轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。
9. 筛入剩下的35克低筋面粉。
10. 同样轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。
11. 将拌匀的面糊加入到剩下的蛋白中，用上下切拌的手法翻拌均匀。
12. 装入裱花袋。
13. 将裱花袋剪个小口，挤到烤盘上。
14. 烤箱提前预热，上下火170度，烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟。熄火后余温再烘10分钟。
15. 出炉冷却后要马上密封保存，否则容易吸收空气中的湿气变得绵软。如果喜欢记得给隽寒妈妈点赞哦！
小贴士
大家好我是隽寒麻麻，我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食，追求科学喂养，合理搭配， 我给宝宝做的100多道辅食，都收录在我的公众号“宝宝营养辅食日志” 里。里面可按食材、月龄查询。关注我，不再为宝宝吃饭而发愁！
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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