肉松小贝

更新于： 2025-04-24分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将蛋黄和蛋清分离到两个干净无油的容器中

2. 蛋黄中加入食用油和玉米油搅打均匀

3. 然后筛入低筋面粉

4. 搅拌至顺滑细腻状态，但不要搅拌过度，以免面粉起筋

5. 蛋清中加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白霜呈直立的尖状

6. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要划圈搅拌

7. 再放入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀

8. 取适量面糊放入裱花袋中，裱花袋前端剪小口

9. 烤箱上下火200度预热，烤盘中铺油纸，在上面挤出直径约5cm的圆面糊，注意每个面糊之间要留空隙，以免烤制时膨大粘连

10. 放入预热好的烤箱中层，温度改为上下火180度烤约15分钟

11. 将烤好的蛋糕胚晾凉

12. 准备好海苔肉松

13. 将蛋糕胚涂上适量沙拉酱，然后合上另一片蛋糕胚

14. 在蛋糕的表面涂上沙拉酱，放到肉松中裹满肉松

15. 香酥美味的肉松小贝就做好了!

16. 成品图

小贴士

总结了一下这款蛋糕的难度也就是在蛋糕胚的烤制上，虽然做法和戚风蛋糕一样，但实际操作还是要简单一些。只要蛋白打发到位，面糊混合时注意翻拌手法不要消泡了即可

食材分量大约能做24个肉松小贝

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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