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自制食材 小食拼盘之酥炸巴沙鱼，洋葱圈篇
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 巴沙鱼 | 300克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 面粉 | 50克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 面包屑 | 一小碗 |
| 蛋清 | 两个 |
| 纯牛奶 | 100克 |
| 食用油 | 稍微多点 |
| 番茄酱 | 适量 |
步骤
1. 准备巴沙鱼一块，洋葱一个。
2. 洋葱剥去外皮去头去尾，清水中泡20分钟，这样切的时候不辣眼睛！
3. 洋葱横切，切出洋葱圈
4. 切好的洋葱圈撕去内膜，这样防止挂糊
5. 洋葱圈泡五分钟，去辣
6. 洋葱圈和巴沙鱼全部切好备用
7. 取一个保鲜袋，将洋葱圈放入保鲜袋中
8. 加入芝士粉，黑胡椒，盐，然后摇匀
9. 静置三分钟左右
10. 准备一个蛋黄，适量盐，50克玉米淀粉，50克面粉，100克牛奶
11. 将上面所有材料放入大碗里。
12. 用手动打蛋器打匀
13. 打至细腻无颗粒状态即可
14. 拌好的蛋黄面糊有点浓稠如图
15. 准备两个蛋清，用打蛋器低速打发。
16. 打发好的蛋清如图，提起有尖角即可
17. 蛋清和蛋黄糊全部准备好，如图。
18. 蛋清分三次加入蛋黄糊中。
19. 用切拌的方式拌均匀
20. 拌好的面糊糊，将巴沙鱼块放入面糊中滚一圈，让巴沙鱼上都包裹着面糊！
21. 锅里放多一点食用油，小火烧开起小泡时，下入包裹着面糊的巴沙鱼块。
22. 小火炸巴沙鱼，炸一会儿翻个面，再炸一会。
23. 炸至两面金黄即可
24. 炸好的巴鲨鱼块如图，捞起来，控油
25. 剩下的面糊糊，将洋葱圈放入面糊糊中，翻滚一圈，让洋葱圈包裹一层面糊糊
26. 然后取出洋葱圈裹上一层面包屑。
27. 全部裹上面包屑以后如图
28. 油六七成热的时候下锅炸。
29. 炸三、四分钟即可
30. 炸好的洋葱圈如图，捞起来控油。
31. 炸好的鱼块和洋葱圈，用吸油纸吸一下油。
32.配上番茄酱，又酥又脆，特别好吃，是最理想不过得下午五点心
小贴士
最好选用巴沙鱼，不仅肉质鲜嫩，而且没有刺，给小朋友吃，更加安全。❤
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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