酸奶软欧

更新于： 2025-07-27分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 除酵母、5克水和果肉外所有材料（包括黄油）放入面包桶；

2. 启动“和面”程序揉成均匀的面团（10分钟）用保鲜膜把面包桶一起包起来放至冰箱冷藏一小时；

3. 酵母+5克水混合至酵母融化；

4. 取出冷藏的面团，抹上融化的酵母；

5. 启动“和面”程序，揉至可拉起大片薄膜（约15分钟）；

6. 盖好保鲜膜发酵至两倍大；

7. 按压排气，分成两份，盖保鲜膜松驰15分钟；

8. 擀成长方形，底部压薄，放入提前泡软的桂圆肉和碧根果；桂圆肉提前用温水泡软吸干水份；碧根果提前150度10分钟烤出香味；

9. 自上而下卷成圆柱形；

10. 依次做好两个，放入铺有油纸的烤盘；

11. 放烤箱（内放一碗热水）发酵至两倍大；

12. 表面筛层面粉，用刀片割口；

13. 放入200度预热好的烤箱中下层，20分钟左右（时间自行调整）；

14. 成品

15. 成品

16. 成品

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小贴士

1.面粉可以直接用高筋面粉，不同吸水性不同，根据自己面粉属性调整水量（这个量这个面团偏湿一点）；

2.第一次揉面的时候黄油一起切小块放进去即可；

3.可以用直接法和面，做软欧不用揉出手套膜；

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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