鲜肉韭菜锅贴

更新于： 2025-08-09分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先准备肉馅，将肥瘦比例3:7的猪肉切成小块。

2. 放入料理机内。

3. 旋转搅拌棒，大约一分钟，肉馅就搅拌好了。（没有料理机就用刀剁）

4. 肉馅里加1汤匙清水，用筷子顺一个方向搅打均匀，再加入葱姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、芝麻油、味精，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

5. 加入切碎的韭菜。

6. 搅拌均匀。

7. 取一张水饺皮，铺上韭菜肉馅。

8. 对折捏起，再捏紧两端，锅贴就做好了。

9. 还可以将两头不捏，露出两端的包法都可以，随自己喜好。

10. 平底锅里倒植物油，将包好的锅贴码整齐，煎约1分钟至底部金黄色。

11. 倒入半碗清水，盖上锅盖继续煎。

12. 煎至水份完全蒸发，最后撒上熟芝麻即可。

小贴士

韭菜一定要沥干水份再调入肉馅里，等临包时再拌入韭菜，加的过早容易出汤水，影响锅贴口感。韭菜也可以换成其他喜欢的蔬菜，都一样好吃。

如果想自己和面包锅贴，可以用200克面粉：125毫升清水的比例来和面擀皮。

建议一次多包一些放冰箱冷冻起来，早餐吃的时候方便极了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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