日式红豆包

更新于： 2025-08-11分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 红豆沙:小红豆浸泡过夜，沥干水，放入高压锅，倒入清水。上气后中火压20分钟。（如果用普通锅，水要多放一些，炖煮1.5-2小时，直到红豆可以被轻易碾碎）

2. 煮好的红豆放入破壁机，中高速搅打成细腻的豆沙。如果搅打不动，可以加入适量水帮助搅打。（没有破壁机可以用勺在漏网上碾成豆沙）

3. 豆沙倒进平底锅，加入细砂糖和猪油，开小火翻炒，炒到合适的干湿程度。炒好的豆沙放入碗里，盖上保鲜膜防止变干

4. 面包:牛奶里放入干酵母，搅拌均匀，静置10分钟左右

5. 将面包部分的所有材料混合，先搅拌到没有干粉的状态

6. 再转移到揉面垫上，揉30分钟左右，直到面团有筋性，能拉出大片的薄膜（揉面过程中可以松弛几次再揉，这样有助于达到拉膜状态）。揉好的面团是比较软的，类似耳垂的软度

7. 面团放在温暖湿润的地方，发酵到2倍大。（可以在烤箱里放一碗热水，放烤箱发酵）

8. 发酵好的面团均分成6份，盖上保鲜膜松弛10分钟

9. 豆沙滚成35g╱个的小球

10. 取一个松弛好的面团，擀成圆形，放入一个豆沙球

11. 像包包子一样，包入豆沙馅

12. 封口处捏紧实

13. 滚圆，包封口朝下，压一下，烤盘里铺一张烘焙纸，豆包码放在烤盘里，用刷子薄薄的刷一层水

14. 用擀面杖沾一点水，再粘上黑芝麻，盖在红豆包上

15. 红豆包再次放到温暖湿润的地方，发酵到2倍大，烤箱预热180-190度，红豆包上再盖上一张烘焙纸，压上一个烤盘，放入预热好的烤箱，中层烤20分钟左右

16. 完成！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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