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自制食材 毛毛虫面包
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 面包材料: | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 泡芙面糊材料: | |
| 高筋面粉 | 13克 |
| 黄油 | 8克 |
| 色拉油 | 8克 |
| 水 | 17克 |
| 蛋液 | 15克 |
步骤
1. 面包桶机里加入150克高筋面粉
2. 15克细砂糖
3. 1.5克盐
4. 2.5克酵母
5. 50克牛奶
6. 再加一个鸡蛋
7. 全部放进去以后，启动揉面程序揉面20分钟
8. 20分钟后加入20克软化好的黄油，继续揉面30分钟
9. 揉好的面能拉出薄薄得膜即可。
10. 揉好的面盖上盖子发酵50分钟左右
11. 现在开始做泡芙面糊:将色拉油，黄油，水放在锅里小火煮。
12. 煮至黄油融化，立刻筛入高筋面粉
13. 搅拌成无颗粒立即关火
14. 等面糊不烫的时候15克蛋液分两次加入。
15. 用筷子搅拌均匀
16. 搅拌好的成品如图
17. 放入裱花袋中，室温备用。
18. 面团发酵至两倍大，戳一个洞不回缩就发酵好了。
19. 发酵好的面团取出来，揉一揉排气，分成三等分。盖上保鲜膜静置15分钟。
20. 15分钟后取出一块，用擀面杖擀成牛舌状
21. 卷起来
22. 三个全部卷好之后放入烤箱进行二次发酵，旁边放一碗热开水，防止水分蒸发过快，表皮变硬，二次发酵约40分钟
23. 二次发酵好的面卷，挤上泡芙糊
24. 挤好泡芙糊的如图(也可以挤别的形状❤)
25. 表面轻轻刷一层蛋液，撒上白芝麻。放入事先预热好的烤箱180°烤20分钟
26. 烤好的面包取出放凉
27. 表面划开，彻底放凉
28. 100克淡奶油加30克细砂糖打发好
29. 打发好的奶油装入裱花袋中。
30. 裱花袋可以加一个裱花嘴没有可以不加。
31. 面包放凉之后。将奶油挤入面包中
32. 一定要放凉才能挤奶油。
小贴士
1.没有面包机的，可以采用手工揉面。方法和步骤都是一样的❤
2.一定要等到面包彻底凉了之后，才能挤奶油上去
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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