黄金吐司（老面法）

更新于： 2025-08-13分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能（一个程序20分钟后加8-10分钟）

2. 揉至15-20分钟时检查面团，出现厚薄时加入黄油

3. 最后几分钟注意看面团状态，能拉出不易破的手套膜即可结束和面

4. 将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）

5. 手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成

6. 将面团轻压排气后平均分成6份，静置30分钟（两个450g吐司模）

7. 取一面团，擀成椭圆形

8. 折三折后从上往下卷

9. 放入吐司模内

10. 烤箱启动发酵功能38度一小时

11. 发至模具八至九成模高（轻按面包胚，会缓解回缩即可）

12. 卡士960A蒸汽风炉设置170度，时间为40分钟（预热8分钟、烘烤32分钟）

13. 出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存

14. 淸一色金黄色的表皮

15. 我称它为＂黄金吐司＂

16. 再来一张吧！

小贴士

如果是家用烤箱温度建议是180度35-40分钟，但因个人烤箱不同，自己把握时间哦！

面包机揉面指的是东菱的6D-1352款

方中老面是上次做面包时刻意多留的面团，放冰箱冷藏后可以随时拿出来用

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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