中式点心：千层酥

更新于： 2025-08-14分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 用面包机和面团，等待的时间刚好做油酥。

2. 面粉、盐、五香粉放入一个料理盆，搅拌均匀；

3. 锅里热油，葱段入锅炸香；

4. 炸好的葱段用面粉筛滤出，直接趁热倒入面粉碗里；

5. 搅拌好备用，是这种浓稠状；

6. 面团揉成团后，放温暖处发酵；

7. 发酵至两倍大取出；

8. 取出面团，按压排气揉圆，稍微松弛5分钟后，将面团擀开；

9. 用擀面杖擀成长方形；

10. 均匀的抹上油酥，油酥如果不够粘稠，可以用热水温热变软一点；

11. 左右两边向中间折；

12. 然后上下对折；

13. 这样的步骤重复3次，擀成长方形，左右三对折再上下对折，最后将面团擀成略有厚度的长方形或者正方形；

14. 表面喷水；你也可以刷鸡蛋液；

15. 沾上芝麻；

16. 先从中间一分为二，再切成均等的长条就可以；

17. 可以明显的看到分层，放入烤盘，继续温暖处发酵30分钟左右，会看到饼胚有变大；

18. 发酵好的状态；入烤箱之前饼胚表面喷点水，防止太干；

19. 烤箱预热210度、烘烤210度16分钟左右至表面上色；

20. 出炉啦！

21. 千层酥就是有很多分层！

22. 刚出炉的时候非常香脆。隔天以后可以回炉再烤一下。

小贴士

喜欢吃甜的、也可以面团里加5克左右的糖，发酵也更快一些。这个量大概做20个左右，喜欢的可以加倍！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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