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自制食材 蟹柳土豆泥竹炭面包卷
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 高粉（汤种） | 15g |
| 水（汤种） | 75g |
| 高粉 | 180g |
| 低粉 | 90g |
| 竹炭粉 | 15g |
| 奶粉 | 12g |
| 鸡蛋 | 60g |
| 砂糖 | 30g |
| 黄油 | 45g |
| 水 | 65g |
| 盐 | 6g |
| 酵母 | 6g |
| 土豆泥（馅料） | 150g |
| 蟹柳（馅料） | 10根 |
| 柠檬沙拉汁（馅料） | 少许 |
| 油浸金枪鱼罐头（馅料） | 半盒 |
| 杂蔬（馅料） | 60g |
| 海盐（馅料） | 少许 |
| 沙拉酱（馅料） | 适量 |
| 黑胡椒碎（馅料） | 少许 |
步骤
1. 提前做汤种：把15克高粉和75克水加热搅拌至有纹理，冷却即可！把除黄油之外的主要材料都放入面包桶里开始和面，包括提前做好的75克汤种
2. 和成面团后放入切小的黄油和成可以拉出薄膜的面团后，进行基础发酵
3. 面团发酵期间准备馅料：土豆放入微波炉加热后放入保鲜袋中用擀面杖擀成土豆泥、杂蔬焯水、蟹柳和金枪鱼
4. 把食材都放入大碗中加少许海盐、黑胡椒碎、沙拉酱和柠檬沙拉汁
5. 拌匀备用
6. 基础发酵至两倍大
7. 取出面团压扁排气松弛10分钟
8. 擀成和烤盘一般大小后放入烤盘中
9. 入烤箱二次发酵1小时左右
10. 烤箱预热好180度烤15分钟即可
11. 烤好的面包稍冷却后翻面，均匀抹上馅料
12. 慢慢卷起来用油纸固定等彻底冷却后
13. 切片即可
小贴士
面包表面有点开裂，感觉是否烤之前表面抹点水会有所改善
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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