苹果布丁派

更新于： 2025-08-20分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 冷冻的黄油提前10分钟取出，切丁

2. 加入低粉，用硬硅胶刮刀或者塑胶刮板切拌成碎粒

3. 加入糖粉、盐和水，搅拌至无粉粒即可，无须揉至光滑，装进保鲜袋内送冷藏静置10分钟

4. 此时开始制作布丁馅，鸡蛋内加入细砂糖，搅拌至糖融化

5. 加入纯牛奶，搅拌均匀

6. 加入淡奶油，搅拌均匀

7. 加入蜂蜜，混合均匀

8. 取出冷藏的面团，在硅胶垫上撒上一层低粉，把面团擀圆擀薄

9. 用锡纸包住派盘的底部和四周，以防布丁液流出

10. 把面块放入派盘中，抖动几下使面块贴住派盘，再用手指轻压使面片紧贴派盘，去除边缘，用叉子扎孔

11. 铺上一张锡纸，放上豆子

12. 放入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟以上，拿掉豆子后继续烤5分钟

13. 此时可以切苹果片

14. 取出烤好的派皮后，在上面铺上苹果片

15. 然后倒入布丁馅

16. 送进预热好的烤箱中层，170度烤30分钟

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小贴士

1、黄油必须是小颗粒的，不能用全部软化的，作为面粉的隔层，经过烘烤融化，派皮就会酥松，不会结实，这个跟开酥面包的原理是相似的

2、单独烤派皮时，加入豆子是为了增加压力，防止派皮鼓起裂开

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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