白切蹄髈

更新于： 2025-08-21分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蹄髈泡清水里半个小时，洗干净

2. 烧半锅开水，放蹄髈下锅

3. 用勺子撇去浮沫

4. 蹄髈翻个身，再撇去浮沫

5. 盖上锅盖关火焖十分钟

6. 准备葱，姜，花椒

7. 葱用刀拍一下，姜切片，和花椒一起放在纱布里面包起来扎好

8. 砂锅里面放葱姜花椒纱布包，清水200毫升，料酒50毫升

9. 从锅里捞出蹄髈放到砂锅里面烧开

10. 砂锅移到电焐锅里面高火烧一个半小时

11. 放盐进锅，调低火烧半个小时，关火焖半小时

12. 把骨头取出来

13. 蹄髈和汤一起放到保鲜盒里面凉透，盖上盖子放冰箱冷藏

14. 取出蹄髈，用勺子刮去油脂

15. 倒扣出来，切片装盘

16. 蒜用刀拍碎和醋搅匀

17. 肉香十足美味可口的白切蹄髈，就是不沾醋汁直接吃都好吃

小贴士

新鲜蹄髈(不要冷冻蹄髈你懂的)先泡水里泡半个小时倒掉血水，洗干净，水开后再把蹄髈放进锅里烧

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐