瑞士黑面包

更新于： 2025-08-25分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有材料

2. 将除黄油外的所有材料放入东菱面包机桶内，启动和面程序20分钟（10分钟后放入黄油）

3. 揉至扩展阶段即可

4. 放入面包机桶内进行一发1小时

5. 发酵至2－2.5倍大

6. 托出面团，轻按排气，折三折

7. 再次轻拍面团，再折三折

8. 放入面包机桶，启动发酵程序30分钟

9. 取出按压排气后搓成圆形

10. 烤箱启动发酵程序，设置35度湿度70％（放一碗热水）40分钟

11. 烤箱预热上火240度，下火210度。取出面包胚，均匀地筛下高粉和黑麦粉

12. 用锋利的刀片割出花纹（小心手哦）

13. 朝烤箱喷水制造蒸汽，放入面包胚，烘烤24分钟

14. 出炉马上移至晾架上放至手温后密封保存

15. 抹上巧克力酱、冲杯咖啡......

小贴士

方子出自吉野精一的，稍微有一些改动，表皮是脆韧的，里面组织是棉软的，非常受瑞士人的欢迎！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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