番茄酱的做法

更新于： 2025-08-27分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 番茄清洗干净。

2. 用刀在每个番茄顶部切十字刀，不用切太深，只划破番茄皮就行。

3. 锅里放清水烧开后关上火。

4. 把切好十字刀的番茄放入锅里烫一下方便去掉番茄皮。

5. 从锅里把番茄捞出来，番茄经过热水一烫，有的番茄皮已经自动脱落了。

6. 轻轻松松剥下来的番茄皮。

7. 去掉皮的番茄。

8. 把番茄的蒂部去掉不要，然后切成块状。

9. 放入料理机直接搅打成番茄汁，注意不要再加水。

10. 打好的番茄汁倒入锅里。

11. 开火煮开。

12. 加入白糖或者冰糖。糖的量可以自己掌握，喜欢酸的少加点，喜欢甜的多放些。

13. 等到茄汁变粘稠，挤入柠檬汁。没有柠檬的可以倒点白醋进去。

14. 最后加入一勺盐。记得要不停的搅拌，防止糊锅哦！

15. 随着水分的消失，锅里的茄汁越来越少，浓度越来越高，最后熬成这种酱的状态

16. 装入提前消毒晾干的瓶子里，放入冰箱冷藏。装番茄酱的瓶子要提前清洗干净，然后放锅里煮10分钟，晾干备用。

17. 做茄汁菜必备，直接抹面包也不错。

小贴士

个人建议，如果做菜用的话，糖不用放太多。到时候根据做什么菜的需要再调味。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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