蛋黄酥

更新于： 2025-08-27分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把油皮材料放入东菱T09G面包机里选择揉面功能揉10分钟。

2. 揉好之后把油皮面团盖保鲜膜醒30分钟。

3. 这个时候把油豆沙包鸭蛋黄每个包好一共是35克。

4. 再做油酥，将油酥材料混合，用刮刀拌匀。

5. 把油酥平均分成16份（每份13克左右)。

6. 这时油皮也差不多好了，醒好的油皮可以拉出这样的膜。

7. 油皮醒好分成16份（23克/份）油皮分好以后用保鲜膜盖好。

8. 油皮用手按扁放入油酥包好。

9. 把包好的酥皮用擀面杖擀成牛舌形（长度10CM左右）卷起来。

10. 16个都卷好盖保鲜膜松弛10分钟。

11. 再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来。

12. 再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来。

13. 取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折按扁。

14. 包入豆沙蛋黄馅，收口捏紧。

15. 包好的蛋黄酥收口朝下，整齐地摆放在烤盘里。表面刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。

16. 东菱DL-K25H烤箱160度预热10分钟后放入烤箱。160度烤30分钟。

17. 出炉

18. 被我咬了一口，哈哈！

19. 太好吃了！

小贴士

1、如果室内温度高，拌好的油酥可能会很粘手，可以先放入冰箱冷藏一会再操作。

2、不同品牌面粉的吸水量也不同，水不要全部放进去，预留一部分根据情况再添加。

3、不喜欢猪油的小伙伴们可以把猪油等量换成黄油。

4、大于30升的烤箱温度调到180度。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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