莲蓉蛋黄月饼(Moon Cake)中秋食饼记

更新于： 2025-08-28分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所有材料

2. 先把转化糖浆，玉米油，枧水倒入容器里面。

3. 然后搅拌均匀

4. 过筛网，筛入低筋面粉。

5. 搅拌均匀，然后醒面一小时。

6. 鸭蛋黄放入碗中，给碗中加入一小瓶白酒，白酒要淹没鸭蛋黄，泡15分钟左右。

7. 然后把泡好的鸭蛋黄放入烤箱中，上下火烤5分钟。

8. 然后把莲蓉馅和豆沙馅各秤45g，，鴨蛋黃是15g，月饼皮40g

9. 然后把莲蓉和豆沙馅压成片状，上面放鸭蛋黄。

10. 然后用虎口把莲蓉馅和鸭蛋黄封口，搓成圆形，用月饼模具压出花型出来。然后给月饼上面喷点水，防止月饼开裂。

11. 然后放入烤箱上下火190度中层烤5分钟。

12. 然后月饼表面和周围均匀刷上蛋黄液，170度上下火中层烤15分钟。

13. 这个就是烤好的月饼咯！

14. 然后装盘，再加点小装饰就OK咯！

小贴士

月饼皮忘记拍照了，实在不好意思。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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