蛋黄酥

更新于： 2025-09-09分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把水油皮的所有材料称量好倒入盆中，快速搅拌成面团，盖上保鲜膜备用。

2. 把油酥的材料倒入小盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

3. 把水油皮、油酥分成10等份，揉成小球放入盘中备好。

4. 红豆沙分成10个25克的小球。

5. 取一份红豆沙拍扁，放入一个咸蛋黄。

6. 收紧收口，揉圆。

7. 全部包好放入盘中备用。

8. 取一份水油皮拍扁，放入一个油酥。

9. 包起来。

10. 擀成椭圆形。

11. 自下而上卷起，码入烤盘上。

12. 再取一份第二次擀成椭圆形。

13. 自下而上卷起，全部第二次卷好。

14. 取一份两端捏向中间。

15. 擀成圆皮，放入一个豆沙蛋黄馅儿。

16. 包起来，揉圆。

17. 收口向下放在烤盘上，刷上一层薄薄的蛋黄液。

18. 撒上亚麻籽(或者黑、白芝麻)。

19. 将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为170度、加热时间为25分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入烤盘于中下层进行烘烤，待听到烘烤结束提示音后取出。

20. 酥得掉渣渣。

21. 切开后更诱人。

小贴士

模具：学厨wk9080

咸蛋黄要提前用花生油泡1-2天。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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