广式豆沙月饼

更新于： 2025-09-16分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 制作饼皮：准备一个大碗，放入转化糖浆，枧水，玉米油。

2. 用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 加入中筋粉拌匀。

4. 装入保鲜袋，室温松弛2-4小时，最好不要超过4小时以上。

5. 准备50克的月饼模，月饼皮15克，红豆沙35克。（如果加蛋黄的话是豆沙馅还有蛋黄一起称起来35克，建议买比较小个头大蛋黄，50克的模具很小，容易中间顶出一个鼓包。）

6. 取一个饼皮按扁。

7. 包入豆沙馅。

8. 滚上一圈薄薄的面粉。

9. 放入月饼模具压制花型。

10. 准备一个蛋黄，1/4的蛋白，一勺水拌匀。

11. 放入烤箱190度烤6分钟定型。

12. 看到冰皮发白了取出。

13. 刷上薄薄一层蛋液，重新放入烤箱烤15分钟。

14. 成品。

15. 成品。

小贴士

饼皮做好松弛3小时做最好。月饼馅我买的利口福的豆沙馅。烘烤时间按个人烤箱温度而定。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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