中式点心酒酿薯圆

更新于： 2025-09-21分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将紫薯、红薯去皮洗净切块，上锅蒸20分钟备用

2. 取100g红薯放入碗中捣成泥

3. 捣成泥状后加入木薯粉75g揉捻成条状

4. 取100g紫薯黏成泥

5. 同样加入75g木薯粉揉搓成条状，由于紫薯水分少比较干，可以自行可以当时的情况加入一些水

6. 然后将红薯条和紫薯条揉搓成小圆子备用

7. 在锅内加入水煮开后，倒入小圆子煮开后煮2分钟即可关火

8. 另取一个小奶锅，倒入1L的水，放入20g冰糖大火煮开

9. 在碗中打入一个鸡蛋后打散备用

10. 水开后将鸡蛋液缓慢的沿着锅壁倒入再次煮开后关火

11. 待蛋花汤稍微凉后倒入酒酿搅拌均匀，如果温度太高，口感会有些发酸

12. 然后取一个碗倒入酒酿蛋花汤后，将之前放凉的薯圆盛入即可

13. 紫薯有很多的花青素，所以放在汤中不久后，汤里就有些颜色了

14. 很不错的一道点心

15. 要不要来上一口

小贴士

酒酿是自己家里做的，外面买可以用米酒代替

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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