清明果

更新于： 2025-09-22分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 艾草清洗后用开水焯烫一下

2. 焯烫后的艾叶挤去水，（水不要倒掉）用刀切碎

3. 艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁

4. 先将澄面中加入的开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉，然后分次加入约100克左右的艾青汁，揉成一个绿色的面团。

5. 在揉面团的过程中，不断加入剩余的艾青汁和开水，这样可以揉均匀，同时也不会让面团一下子太湿，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置一会

6. 将绿色的团子分成大约50克左右的一个

7. 馅料控制在20-25克之间搓成一个小团备用

8. 然后适量地包入豆沙，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易

9. 包成团后在澄粉上滚一下防粘

10. 用模具轻压成型

11. 每一个压好的清明果下面要放一张油纸，方便移到蒸笼上

12. 将清明果有空隙的摆放在蒸笼上，并用刷子在表面上刷一层油，开中火蒸制15分钟

13. 出锅可以开吃喽，超Q啊

14. 成品欣赏

小贴士

注意上面的水和艾草汁一定要看仔细制作，上面都是个参考的差数，还需要观察和面状态确定要不要再添加，自己适当调整剂量成品欣赏

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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