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自制食材 青花瓷冰皮月饼
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 糯米粉（白冰皮） | 20g |
| 粘米粉（白冰皮） | 20g |
| 澄面（白冰皮） | 17g |
| 牛奶（白冰皮） | 85g |
| 细砂糖（白冰皮） | 16g |
| 玉米油（白冰皮） | 5g |
| 糯米粉（蓝冰皮） | 11g |
| 粘米粉（蓝冰皮） | 11g |
| 澄面（蓝冰皮） | 9g |
| 细砂糖（蓝冰皮） | 8g |
| 蝶豆花（蓝冰皮） | 1.5g |
| 热水（蓝冰皮） | 48g |
| 奶黄馅 | 200g |
步骤
1. 准备好需要的食材。
2. 蝶豆花冲入48克沸水浸泡10分钟。
3. 蓝色冰皮：过滤出45克蝶豆花水，加入糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖和玉米油，搅拌均匀。
4. 白色冰皮：牛奶、糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖和玉米油混合拌匀。
5. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔洞，入万慕智能升降锅中。
6. 水沸腾后继续蒸煮15分钟至熟，表面凝固即可。
7. 蒸好的冰皮稍放凉后揉匀成团，包好保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
8. 奶黄馅均分成10份。
9. 两个颜色的冰皮均分成5份。
10. 各取一个小团子擀成圆皮，重叠在一起。
11. 两个冰皮卷起来。
12. 对半切开后按扁或擀开。
13. 放上一个奶黄馅。
14. 利用虎口收紧。
15. 给月饼模刷上油，放入冰皮团。
16. 按压出冰皮月饼的形状。
17. 成品图。
18. 成品图。
19. 成品图。
小贴士
1、月饼模是50克的。
2、混合两种颜色面团的时候可根据自己喜好随意些，不做折叠擀面步骤也行。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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