口口鲜肉粽

更新于： 2025-09-26分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 糯米洗净，提前用清水浸泡几小时；

2. 猪肉洗净，去皮后切成小肉块；肉块控干水分，调入适量白糖，白胡椒粉，盐，生抽，老抽，白酒，姜片；

3. 搅拌均匀后，放冰箱冷藏2小时以上；最好能腌制过夜；如果时间来不及，可多放一点生抽，老抽等；

4. 粽叶两面刷洗干净，用清水浸泡；建议购买真空包装的粽叶；

5. 糯米控干水分；调入适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉，白酒；

6. 搅拌均匀，腌制1个小时以上；

7. 将糯米同肉块混合，搅拌均匀；

8. 取一片粽叶，如图操作，将粽叶卷成漏斗状；

9. 放入糯米肉块，用勺子压紧实；继续填入糯米肉块，直至9分满；

10. 如图所示，将粽叶尖部压下来；

11. 如图所示，将顶部的粽叶也压下来；

12. 用绳子扎紧，然后把粽子浸泡在清水里；把所有粽子都包好；

13. 粽子放进煮锅，大火烧开，转中小火；煮1个小时；

14. 将煮好的粽子捞出来；【口口鲜肉粽】做好啦。

小贴士

1、调料可根据个人口味调整；由于我的食材腌制时间较短，所用调料分量较多；如果要延长腌制时间，可适当减少调料分量；

2、猪肉一定要切小点，否则不能达到“口口鲜肉”的效果；

3、建议购买真空包装的粽叶；比较干净，也更易清洗；

4、这个包法比较简单：首先将粽叶卷成漏斗状；然后将粽叶尖部压下来盖住；再将粽叶根部压下来盖住；扎好绳子就好了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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