清爽五仁月饼

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 分别称出转化糖浆，枧水，玉米油，倒入干净的碗里，混合均匀

2. 加入过筛好的中粉和奶粉

3. 戴上一次性手套把面团抓成团

4. 面团装入保鲜袋，室温下静置2小时左右

5. 把核桃仁，葵花籽仁，松子仁，燕麦片分别用烤箱150度烘烤5分钟，花生烤7分钟，颗粒大的可以切碎一点，冬瓜糖切颗粒，蔓越莓切细条，所有五仁馅材

6. 戴上一次性手套把五仁馅材料混合均匀，抓成一个大的馅料团，盖上保鲜膜静止30分钟

7. 把五仁馅料按照35克一个分成15个

8. 把月饼皮按照每个15克分成15个

9. 戴上一次性手套，取其中一个面团用2个掌心的摩擦力按扁，放上五仁馅

10. 手心合起来，用虎口把面团慢慢收圆，皮厚的地方可以推到皮薄的地方，尽量推的均匀一点

11. 把月饼球放入50克模具里，可以按压一下模具边缘，让花型更立体

12. 饼模具倒扣在烤盘上，向下按压，轻轻提起模具（我用金盘烤也垫一层油纸，方便清洗）

13.所有月饼全部做好以后用喷水壶喷一点点水，静置10分钟，同时预热烤箱180度

14. 180度烤6分钟定型取出

15. 在定型好的月饼上刷一层薄薄的蛋液，不要刷太多，尽量用毛刷来刷，烤箱180度烤13-15分钟。上色后及时加盖锡纸

16.烤熟出炉后晾凉，等待回油

17. 这个五仁月饼口味很清爽，不像外面做的那种油腻

18. 朴实无华的内陷，口感却是一级棒

小贴士

1.五仁馅对坚果的要求不高，如果家里有一些坚果可以随意搭配五种，实在不够的，可以其中一种材料代替另外一种，份量不要减

2.我习惯性先做月饼皮材料，再做馅料，感觉时间比较自由

3.建议戴一次性手套，可以防沾，如果带上手套还沾的话，面团盖上保鲜膜再静置半小时

4.每个人的烤箱温度不同，根据自己的烤箱调节温度和时间

5.刷蛋液建议用软毛刷，刷头沾一点蛋液在碗壁上刮一下再刷

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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