手作冰皮月饼
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
糯米粉 | 50克 |
粘米粉 | 50克 |
油 | 50克 |
低筋面粉 | 25克 |
澄粉 | 25克 |
牛奶 | 210克 |
炼奶 | 30克 |
糖 | 40克 |
红曲粉 | 适量 |
步骤

1. 把所有粉类和糖过筛一次倒入盆内

2. 加入牛奶蛋抽搅拌均匀至无颗粒

3. 过筛除去杂质

4. 加入油

5. 倒入炼奶

6. 蛋抽搅拌均匀至乳化状态

7. 倒入碗内封好保鲜膜

8. 送入蒸锅30分钟,这个时间段可以炒部分熟糯米粉做手粉

9. 蒸好的面皮有层浮油,稍微冷却后带上手套揉匀即可

10. 把面团充分揉至光滑细腻分成两半,另一半加入少量红曲粉揉匀

11. 分割成50克一个备用

12. 取出月饼模,在模具内刷上少量的糯米粉

13. 把面团装入

14. 在模具内轻轻一压就可以完成了

15. 冷藏后口感更好哦

16. 成品

17. 成品

18. 成品
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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