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自制食材 花样面条+中式荞麦冷面
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 荞麦面 | 100克 |
| 汤汁配料： | |
| 蒜瓣儿 | 3瓣 |
| 苹果醋 | 32克 |
| 酱油 | 32克 |
| 糖 | 32克 |
| 盐 | 7克 |
| 辣椒油 | 5克 |
| 芝麻油 | 5克 |
| 纯净水 | 300克 |
| 辅菜配料： | |
| 火腿丝 | 适量 |
| 煮鸡蛋 | 1个 |
| 辣白菜 | 适量 |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 梨片 | 3片 |
| 熟白芝麻 | 少量 |
| 葱花 | 少量 |
步骤
1. 用的是这种荞麦面
2. 汤汁所需的调料：苹果醋、芝麻油、六月鲜酱油、辣椒油、糖、盐、蒜瓣儿
3. 辅菜所需的食材：火腿片、鸡蛋、黄瓜、辣白菜、梨片、熟白芝麻、葱花
4. 黄瓜、胡萝卜、火腿片切丝，鸡蛋一切两瓣备用
5. 开始准备汤汁：蒜瓣儿切碎末
6. 加入盐和糖
7. 加入其他液体调料糖：醋：酱油=1:1:1
8. 搅拌均匀，尝尝味道，可以根据自家口味灵活调整比例，这个比例刚刚好适合我的口味
9. 加入纯净水，搅拌均匀，立即送进冰箱冷藏
10. 汤汁冷藏的时候，可以准备面条了锅里加水烧热后，投入荞麦面，搅拌均匀防止粘锅底，煮熟后，捞出来面条
11. 捞出来的面条，立即投入凉水中，过掉面糊
12. 再用清水冲洗一次，一共要洗两次，才可以洗净面糊，洗过两次的荞麦面，韧劲十足，口感劲道
13. 洗净后的面条，为了防止粘连，加入少许的酱油和芝麻油，搅拌均匀，送进冰箱冷藏一会儿
14. 冷藏后的面条，放入汤汁中，摆放上辅菜
15. 浸过汤汁的荞麦面，韧劲十足，酸甜微辣，简直是夏日必备啊
16. 来个美美的摆拍吧
17. 来个美美的摆拍吧
小贴士
1️⃣荞麦面煮熟后，一定要过两遍凉水，这样面条才口感劲道，有韧劲。
2️⃣酸甜汤汁，根据自家口味，可以适当调整。一次性可以做多一些，冷藏保存，下顿就方便了。
3️⃣辅菜可以灵活调整，比如卤牛肉、番茄等都可以。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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