0失败超滑溜的日式茶碗蒸，宝宝老人都爱吃

更新于： 2025-10-19分类：甜品阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡蛋、鲜虾仁、玉米、香菇柴鱼高汤、昆布酱油、味淋、葱、清水

2. 鲜虾仁过水变色捞出

3. 打入3个鸡蛋

4. 倒入一勺昆布酱油、一勺味淋、150ml柴鱼高汤、50ml清水

5. 搅拌均匀备用

6. 过筛去除杂质

7. 倒入茶碗蒸移入蒸锅，中火蒸8分钟

8. 香菇切片备用

9. 打开锅放入香菇片、虾仁、玉米粒

10. 关盖转小火蒸5分钟

11. 最后撒上葱花点缀

12. 好看又好吃的茶碗蒸就完成啦~！

小贴士

1.没有柴鱼高汤也可以用普通高汤代替。

2.蛋羹一定要用筛网过滤掉小气泡才会表面滑嫩。

3.最后判断蛋羹是否蒸熟可以用一根小牙签在中间部分插下去，一般无水液状态就可以了。

4.蒸蛋时需要中火转小火，避免蛋羹出现蜂窝状平滑如镜。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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