日式咖喱鸡排饭

更新于： 2025-10-27分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 米饭蒸熟备用。

2. 胡萝卜，土豆洗净去皮后切滚刀块，青豆提前解冻，洋葱切条备用。

3. 鸡胸肉剃筋膜，用刀背轻拍几下，如果大鸡胸可从中间一分为二，太厚不易炸熟。

4. 将处理好的鸡胸肉放入碗中，加适量的盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。

5. 将土司切去四边后搓成面包糠备用。（也可买现成袋装的）

6. 鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

7. 将腌制好的鸡胸肉表面薄薄包裹一层裹炸粉（也可用生粉+玉米淀粉代替）。

8. 然后均匀裹一层蛋液。

9. 再放入面包糠中。

10. 均匀裹一层面包糠。

11. 锅中倒入宽油（炸东西油要多一些），开火将油温加热至5成热时下入裹好面包糠的鸡胸肉。

12. 炸定型后注意翻翻面（一定要再炸定型后再翻面，要不鸡排容易脱壳）。

13. 炸至鸡排外表颜色金黄焦脆后沥油捞出。

14. 另起锅，倒入适量的油烧至7成热。下入胡萝卜，土豆和青豆翻炒一下。

15. 炒至土豆边沿变得有透明感时加入洋葱。

16. 然后加入适量的温水。

17. 炖煮至土豆完全透明状后加入一块咖喱。

18. 继续大火煮至汤汁浓稠即可。

19. 将炸好的鸡排切开摆入碗中，将咖喱浇在米饭上，最后撒点欧芹碎装饰。

20. 一碗简单美味的咖喱鸡排饭就完成了。

21. 成品。

小贴士

1.鸡排外面的裹炸粉不要裹的太厚，薄薄一层就好。

2.油温加热到5成热时将鸡排下锅，早了鸡排容易脱壳，晚了外面的面包糠容易先糊掉而里面的鸡排又熟不透。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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