长枣

更新于： 2024-06-22分类：小吃阅读： 53

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

长枣呈长椭圆形或圆柱形，大小较整齐；果味鲜美，质地酥脆，汁液多，果肉白绿色，功能食品和营养价值高，含有多种对人体有益的营养成分。产于宁夏回族自治区银川市灵武市，有1300多年的种植历史，唐朝开始成为皇室贡品，为鲜吃水果的“果中之王”。
食材特征：长枣是银川本地优良品种，树势强壮，树姿直立，发枝力强，易萌发枣头。果实中大，长椭圆形。平均单果重18.1g，最大单果重26．8g，纵径4.34~4.80cm，横径2.57~3.36cm。果梗长，梗洼深广，果肩平整。果皮紫红色，果点红褐色，不太明显。果皮薄，肉绿白色，质致密酥脆、汁液多、酸甜适口、品质极上。鲜枣含糖量30％，含酸0．25％，可食率95.5％，制干率37．2％。该品种抗寒性强，耐盐碱，喜水肥，遇雨轻微裂果。