肉松蒸蛋糕

更新于： 2025-11-13分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈，蛋白出现鱼眼泡后加入细砂糖30克

2. 用打蛋器高速搅打50圈后再加15克细砂糖。

3. 继续搅打50圈，蛋白变得细腻光滑，再加最后的15克细砂糖。

4. 再次搅打50圈，蛋白硬挺、细腻光滑，打蛋头上出现直立的小尖峰。

5. 加入蛋黄。

6. 继续搅打二分钟左右，蛋糊变得浓稠，滴落的蛋糊不会马上消失。

7. 加入玉米油搅匀。

8. 过筛低筋粉，分两次加入拌匀。

9. 浓稠的蛋糕糊就完成了。

10. 蛋糕糊一半倒入模具，锅中放一块毛巾。

11. 锅中加水煮沸腾，将蛋糕糊模具送入锅中，中火蒸5分钟定型。

12. 将模具拿出放入肉松，到完蛋糕糊。

13. 再次放入锅中蒸15分钟。

14. 烤完拿出后倒扣，冷却后再脱模。

15. 脱模后的蛋糕。

16. 切开就可以品尝了。

17. 松松软软的蒸蛋糕真好，早餐换一种口味也不错。

小贴士

蒸蛋糕的时间掌握好，可以用竹签戳一下，不带黏出来就好了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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