天意弄人永不放弃菠菜布丁蛋糕

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡蛋回温。

2. 准备黄油。

3. 隔水融化放一边晾温备用。

4. 准备模具底部沾水。

5. 再铺上油纸比较不怕它跑。

6. 另一碗里准备100g白糖。

7. 打入蛋黄，明显，我又玩大了。

8. 诶，楼塌了，我又要补房子了。

9. 这里有6个全蛋，再加100g白糖吧。

10. 开高速打发。

11. 全部变成发白的状态。

12. 体积大了1.5倍后就可以了。

13. 牛奶加入温水60℃左右。

14. 搅拌均匀。

15. 黄油再加一小块，总数就是配料单里那个哈。

16. 隔水软化。

17. 倒入蛋黄糊里。

18. 打发均匀。

19. 油糊融合就可以啦。

20. 筛入低粉。

21. 菠菜粉。

22. 先用搅拌头搅拌均匀。

23. 再高速打发搅拌均匀。

24. 再加入100g白糖。

25. 牛奶分两次加入。

26. 搅拌均匀后再加入牛奶。

27. 再次搅拌。

28. 用刮刀把边缘整理下。

29. 继续打发搅拌。

30. 融合即可。

31. 补楼哈。滴入白醋。

32. 鱼眼泡状态加入5g糖粉。

33. 再打发，啊！不行啊！！！！！

34. 算了，倒入面糊中。

35. 再取一个鸡蛋打发蛋白，加入5g糖粉，不可以有蛋黄啊！

36. 低速打发到密集小泡都没了再加5g糖粉。

37. 最后加入5g糖粉打发到有明显花纹就可以了。

38. 面糊倒入模具。

39. 蛋白霜倒入面糊里。

40. 手抽轻轻翻拌几下。

41. 不要用力搅拌，宝贝啊。

42. 铺满表面就可以了。

43. 150℃预热8分钟。

44. 底层150℃烤60分钟，一半时间看着颜色可以就盖上锡纸。

45. 时间到焖10分钟后取出晾凉。

46. 烤到表面微微黄，焦糖的味道。

47. 切长条。

48. 再切正方小块。

49. 层次丰富明显，比魔法蛋糕更细腻，我本来就想做魔法蛋糕来着。

50. 看这一堆。啊，表面的微光蛋白霜真的好像焦糖的味道。

小贴士

1.来留言呗∠( ᐛ 」∠)＿

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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