璀璨星空慕斯蛋糕

更新于： 2026-03-05分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器中高速发达至干性发泡。烤箱预热170度。

2. 把蛋白分两到三次到蛋黄液中，翻拌均匀

3. 放入筛好的低粉和玉米淀粉，还是用翻拌的手法，拌匀

4. 倒入溶化成液体状态的黄油，拌匀。

5. 把面糊倒入圆形的蛋糕模具中，也可以用烤盘，不过烤完后还得裁成圆形。烤箱下层烤10-15分钟

6. 彻出炉后摔一下，震出热气，倒扣晾凉

7. 吉利丁冷水泡发

8. 奶酪软化后，搅拌，加入淡奶油，用电动打蛋器低速打发。微波炉稍微加热一下，不用太热，加入一片泡软的吉利丁，拌匀

9. 把慕斯糊倒入硅胶模具，放入切好的蛋糕片，再铺一层慕斯，再放上蛋糕片，再铺上慕斯。然后放入冰箱冷冻，最少五六个小时，过夜最好

10. 冻硬后才能做后期的淋面。

11. 白巧克力切碎成小块

12. 把炼乳，水，糖浆，糖倒入奶锅中，加热到微微沸腾，关火

13. 把巧克力碎全部倒入糖浆中，不停搅拌至融化。再加入剩余的吉利丁片。放置到32-35度。这个温度淋面效果最佳。

14. 把巧克力糖浆溶液分成不同分量的五分，滴入不同颜色的食用色素。其中深蓝分量最多，剩下的颜色可根据自己喜好。

15. 先倒入深蓝色的淋面

16. 然后再依次淋上不同颜色的淋面

17. 最后用粉刷沾一点糖粉，在蛋糕上方轻轻弹两下，作为星星点缀即可。放在冰箱冷藏两三个小时就可以吃了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

烘培相关推荐