鲜肉酥饼

更新于： 2026-04-30分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将油酥的材料（中筋面粉75克，玉米油35克）倒入盆里，和成油酥，这个油酥揉成团即可

2. 水油皮材料（中筋面粉75克，水35克，玉米油22克，细砂糖2克）全部倒入盆里，揉至可以拉出薄膜的状态，揉好后放入冰箱冷藏松驰30分钟

3. 水油皮和油酥都各分成8份，搓圆。水油皮擀圆，放入油酥

4. 捏紧收口

5. 擀成椭圆形，擀的时候记得是从中间擀起，向上擀，向下擀

6. 卷起，收口朝上，盖上保鲜膜，松驰15分钟

7. 擀成饺子皮状

8. 擀成饺子皮状，放入肉馅，肉馅是用之前包饺子剩下来的

9. 包好后收口朝下放置，按扁将收口置于底部，刷上一层蛋液，烤箱180度预热20分钟，表皮微裂状态为最佳。也可以用平底锅或者电饼铛

10. 趁热食用味道最佳。吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时用烤箱再加热一小会

11. 热热的一口咬下去，饼皮壳香脆酥松，窸窸窣窣落在掌心。

12. 丰腴的肉汁满满渗透，充盈唇齿，实在过瘾~

13. 迫不及待咬上一大口，酥皮粘在嘴边，肉馅饱满油汪汪，又有嚼劲

14. 肉食主义的亲们不妨试试这款酥饼

15. 如果一次做多了吃不完，再吃的时候可以放入烤箱再烤几分钟，口感一样好。

小贴士

1. 包酥过程中，擀的动作稍微轻柔一些，太用力的话容易擀破；

2. 烤箱的温度时间设定需要自家烤箱的根据实际情况做相应调整；

3. 面团擀成圆形的时候，面皮边要比中间薄，而且不要太小，这样包馅的时候馅料不容易漏出来

4. 收口一定要紧，而且收口处不能沾上馅料，否则烤的时候会露馅

5. 肉末选3分肥7分瘦的，这样肉的口感不会柴也不会太腻

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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