金秋蛋糕

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所有的食材准备好。

2. 所有的食材准备好，南瓜事先蒸熟后趁热用勺子压成泥，过筛，让南瓜泥更细腻。放凉备用。南瓜泥需要放入淡奶油里调色的，一定要放凉，不然淡奶油很容易融化了。

3. 南瓜泥处理好后，开始做蛋糕，鸡蛋将蛋清蛋黄分离后，蛋清放入无油无水的盆里，分两次加入60毫升白糖，用打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白糊出现硬挺的直立三角形即可。

4. 蛋黄用打蛋器打散后加入油和牛奶，搅打均匀。

5. 蛋黄糊里筛入低粉，用刮刀翻拌成均匀的蛋糕糊。

6. 舀一勺蛋白糊放入蛋黄糊里，搅拌均匀后将混合糊糊倒入蛋白糊里，再次用翻拌的手法拌匀。

7. 拌匀的蛋糕糊舀入蛋糕模具，我用了一个四寸和一个六寸的活底蛋糕模。蛋糕糊装入7分满即可。

8. 将两个蛋糕模放入烤箱，下层，150度，4寸蛋糕烤40分钟，6寸蛋糕烤50分钟，两个可以同时烤，40分钟的时候将4寸蛋糕模具取出来倒扣即可。

9. 烤好的蛋糕连模具一起放在晾架，彻底晾凉后用刀将两个蛋糕都切成均匀的三块。

10. 400克淡奶油倒入无油无水的容器，加入30克糖，因为是给孩子吃的，所以糖特意减少了点，将淡奶油打至硬挺。

11. 火龙果切成小块，蛋糕块上先抹上一层淡奶油，再撒上一层火龙果，用抹刀整理、稍微抹平，每一层都依次做好，将蛋糕块小心摞起来。

12. 外面用淡奶油抹面，两个蛋糕全部做好。然后借助刮刀，将4寸蛋糕小心地摆在6寸的蛋糕上，接缝处小心整理下，用多余的淡奶油修补。

13. 剩余的100克淡奶油加入70克南瓜泥和10克的白糖，混合后用打蛋器打至成可以流动的状态。

14. 淋在蛋糕上即可。

小贴士

南瓜奶油淋在蛋糕上，插上银杏叶装饰即可。有了银杏叶的装饰，简单的南瓜泥奶油淋面立刻就显得大气高贵了很多，其实自己在家里做烘焙，更重要的是健康，这款蛋糕没有任何色素的添加，用蔬菜泥调色，营养、健康，最符合家庭烘焙的主题。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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