中式点心+蛋黄酥

更新于： 2026-05-29分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把油皮材料放入厨师机里揉10分钟左右，揉到可以拉出薄膜即可。

2. 把油皮面团盖保鲜膜醒30分钟。

3. 油酥材料混合，用刮刀拌匀。

4. 油皮醒好分成20份（20克/份），同样油酥也分20份（13克/份）。油皮和油酥分好以后用保鲜膜盖好。

5. 油皮用手按扁放入油酥包好收口朝下。每包好一个要用保鲜膜盖好，防止水份蒸发。

6. 把包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌形（长度10CM左右）卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟。

7. 再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。

8. 趁酥皮松弛的时间做豆沙蛋黄馅。每个取25克豆沙把蛋黄包好备用。

9. 取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折按扁。

10. 用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的豆沙蛋黄馅包好。

11. 包好的蛋黄酥收口朝下，整齐地摆放在阳晨12寸浅烤盘里。表面刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。

12. 烤箱180度预热10分钟后放入烤箱。180度中层烤35分钟。

13. 烤好了

14. 味道不错，快来试试吧！

小贴士

1、如果室内温度高，拌好的油酥可能会很粘手，可以先放入冰箱冷藏一会再操作。

2、不喜欢猪油的小伙伴们可以把猪油等量换成黄油。

3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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