红糖馒头

更新于： 2026-06-19分类：主食阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 取110g红糖和20g奶粉放在一起，倒入270g开水搅拌至融化

2. 待红糖水的温度降至38度时（也就是与体温差不多），倒入酵母

3. 酵母化开后搅拌均匀

4. 把剩余的40g红糖，倒入少许面粉拌匀

5. 把红糖酵母水倒进面粉里

6. 和成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

7. 面醒好后再次揉至光滑

8. 将面团擀成长方形，并在上面均匀的撒上红糖碎

9. 由下往上卷起

10. 把封口处捏紧，再搓匀

11. 切成大小一样的生坯

12. 锅中倒入水，笼屉上放上不粘垫（没有可以刷层油），把切好的馒头生坯放在上面，盖上盖子醒20-30分钟（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间），待发起来后大火烧开蒸15分钟关火，再焖5分钟才能揭盖

13. 出锅后就可以吃啦

14. 很松软，特好吃

小贴士

1、红糖的量可根据个人喜欢来放

2、正好形后一定要醒发到位才能蒸

3、蒸好关火后不要立刻开盖，要焖5分钟才能揭盖，否则馒头容易回缩

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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