紫薯玉米千层糕

更新于： 2026-07-06分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将所有材料秤好洗净备用！

2. 紫薯去皮切成两半，用130ml温开水将酵母化开！

3. 紫薯放入蒸锅蒸20分钟左右！

4. 将500g玉米面粉分成两份，一个盆里300g，另一个盆里200g，200g的玉米面盆里是留着拌紫薯泥用的！

5. 将白糖倒入牛奶里搅拌均匀！

6. 倒一半的牛奶白糖液至300g的玉米面粉里！用勺子搅拌一下！

7. 再加入一半的酵母水搅拌！

8. 揉成上图光滑的面团！

9. 盖上保鲜膜或湿布发酵一个小时以上！

10. 再在另一个200g玉米面粉的盆里加入剩下的牛奶白糖液和酵母水一起搅拌！

11. 将蒸熟的紫薯压成泥冷却，拌入揉好的200g的面团里！

12. 揉成上图光滑的紫薯面团！

13. 也用保鲜膜或湿布盖住发酵一个小时以上！

14. 在蒸锅里刷一层油防沾！

15. 等面团发酵到两倍那么大的时候拿出来揉成两块这么大的圆饼！

16. 把面饼揉至跟锅底一样大小，铺下去按均匀！

17. 在上面抹上红豆沙！

18. 再将玉米面团分成两块面饼！

19. 揉成跟锅底一样大小，铺在紫薯红豆沙的上面压匀！

20. 把葡萄干一颗一颗按上去！

21. 再放一块紫薯面饼下去压匀！

22. 再抹一层红豆沙！

23. 再放一层玉米面团下去压匀！

24. 再把红枣和枸杞一颗一颗按上去！就大功告成啦！接下来就盖上湿布等它发酵4个小时以上，看到比之前明显变大很多，再上锅蒸20分钟即可！

25. 这就是蒸好的玉米紫薯糕啦！松松软软，香香甜甜！小兔崽子一个劲的说太美味了！

26. 层次分明，看着就食欲大开吧！

小贴士

这个过程看着长，其实很简单，就是用料比较丰富，大家可以根据喜好添加糕中间的夹心，这个最大的要点就是一定要发酵足够长时间才可以，不然没发酵好，吃着很绵不松软！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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