紫薯铜锣烧

更新于： 2026-07-11分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材，鸡蛋提前从冰箱取出回温

2. 鸡蛋打散成顺滑的蛋液

3. 调入少许糖粉、酵母粉

4. 筛入低筋粉面粉与泡打粉

5. 加入清水拌匀，将面粉与蛋液呈z字形状拌匀，不要转圈搅拌以免起筋

6. 拌至面糊顺滑无干粉，打蛋器拎起来面糊能很顺利的滴落就可以了，放在一旁静置20分钟

7. 紫薯馅放入微波炉叮一分钟，或在蒸锅里加热，待用

8. .不沾锅烧热，调成一圈小火就可以了

9. 将拌好的面糊慢慢地倒在锅里，一勺一个，形状大小能统一，滴落后会自动形成圆形

10. 形成漂亮的圆形后，先不要动锅，很快能够看到面糊的边缘变色，面糊表面开始起小泡泡，翻面略煎一下，接着做第二个，直至全部煎好

11. 抹上紫薯馅或者其它喜欢的馅

12. 另一张盖上就可以了

13. 喜欢的话，可以在铜锣烧皮上浇一层蜜糖，又是另一种风味呢

14. 成品图

小贴士

食尚小贴士：做好的成品香甜松软很好吃，可以作为早餐饼，再来杯牛奶，也可以作为下午茶，配杯饮品，都很不错。铜锣烧的馅料可以按自己喜好而调整，用不粘锅煎制，可别用铁炒锅哦。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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