荷花酥
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
| 内馅 : 椰子粉 | 25克 |
| 细糖 | 10克 |
| 蛋黄 | 10克 |
| 无盐奶油 | 10克 |
| 油水皮 :低筋面粉 | 50克 |
| 细糖 | 3克 |
| 猪油 | 5克 |
| 水 | 20克 |
| 紫薯粉 | 适量 |
| 油皮 :低筋面粉 | 30克 |
| 猪油 | 15克 |
步骤

1. 将内馅材料混合成团

2. 分成10份放冷冻变硬(至少30分钟)

3. 油水皮材料混合后松弛10分钟

4. 油皮材料混合成团

5. 将2种面团各分成10份

6. 将油皮包入油水皮中

7. 将面团桿平

8. 先折一折

9. 再将一边折过来

10. 折好后再桿平折三折(如刚才的步骤)然后松弛静置10分钟

11. 将面团桿平包入冷冻的内馅

12. 用刀子切出花瓣痕跡

13. 低温油炸至花瓣定型

14. 起锅后超酥的荷花酥就完成啦!
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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