策勒红枣

更新于： 2024-06-22分类：小吃阅读： 58

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

策勒红枣，产于新疆维吾尔自治区和田区策勒县，为农产品地理标志产品。“策勒”，维吾尔语即红枣的意思，策勒县具有大规模种植红枣的悠久历史。
地域条件：
策勒县位于新疆和田地区东部，是古“丝绸之路”南路上的一个重镇，南接昆仑山，北连塔克拉玛干大沙漠。每天15小时的日照为策勒红枣提供更充分的光合作用，全年长达220余天的无霜期，使策勒红枣的成熟期更长，碱性沙质土壤和冰山雪水的灌溉，使策勒红枣的矿物质更加丰富。这里拥有最适合红枣生长的无污染碱性沙化土壤，充沛的光热资源和富含矿物质元素的昆仑山冰川雪水资源。
品种：
策勒红枣品种除经长期的自然选择和民间引种，还引进的适宜本地条件且表现优良的品种，如：山西骏枣、雪枣、鸡心枣、灰枣、金丝小枣等，因为当地地理气候特别适合枣的生长，所以引进后果形大，饱满，甜。
特点：
策勒红枣具有果实色浓、肉厚、皮薄、核小，维生素、蛋白质、含量高的特点，并具有舒经活血、安神补脑的功效。策勒红枣含有大量的维生素 C和维生素B，同时富含人体所需微量元素和多种氨基酸，其中包括人体不能合成的6种氨基酸。
营养：
策勒红枣果实平均含糖量为37%，最高可达42%，干物质含量高，用民间普通的晾晒方法加工，2.5 Kg 鲜枣可晒制 1Kg 干枣，枣干而不瘪，色泽鲜亮，甘甜爽口，风味独特，有很高的营养价值和抗病健身之功效。
产地范围：
新疆维吾尔自治区和田地区策勒县策勒镇、策勒乡、固拉哈玛乡、达玛沟乡3乡1镇共65个行政村。

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