策勒小茴香

更新于： 2024-06-22分类：小吃阅读： 60

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

策勒小茴香，产于新疆维吾尔自治区和田区策勒县，为农产品地理标志产品。新疆具有发展农产品地理标志得天独厚的自然资源，丰富光热资源和昼夜温差大，非常有利于优质农产品的生产，同时独特的地理条件使生产的农产品具有独特的品质优势。策勒小茴香就是其中一种品质优异的农产品。
小茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
地理标志登记保护：
2013年，策勒县农产品质量安全检测中心申报的“策勒小茴香”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
产地范围：
新疆维吾尔自治区和田地区策勒县策勒镇、策勒乡、固拉哈玛乡、达玛沟乡、恰哈乡、乌鲁克萨依乡、努尔乡、博斯坦乡7乡1镇共110个行政村。

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