灌阳雪梨

更新于： 2024-06-25分类：小吃阅读： 42

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

灌阳雪梨为我国南方梨的优良品种，是广西灌阳县的名特优水果，其果大质优、外形美观、果皮薄、肉质细嫩、汁多风味浓、香甜可口、清脆化渣、果心小、可食率高，因其果肉雪白细嫩而得名。

历史文化

灌阳雪梨虽然已有几百年的种植历史，但根据《灌阳县志》记载，它是“外来品种”，由清朝时期的灌阳知府夏加民从浙江宁波引进种植。
相传，“灌阳雪梨”之名还是乾隆皇帝起的。乾隆年间的某年中秋，一位叫孙康的老汉装着一马车灌阳雪梨，千里迢迢赶到杭州西湖边销售。杭州人那时常吃的是鸭梨，哪里知道有灌阳雪梨。孙康忙扯开嗓门吆喝：“好甜的灌阳雪梨，天下第一！”旁边一位卖鸭梨的小贩过来斥责道：“鸭梨出自京都，自然天下第一。灌阳山野之地，能产出天下第一的梨？”孙康听后笑着说：“物以质分优劣，我卖的灌阳雪梨，削皮之后，果肉白如雪，吃在口里甜如蜜，而且削皮的梨隔夜不变色、不变味！怎不可称天下第一？”此时，人群中站出一中年汉子，朝围观的人说：“两种梨孰优孰劣，何不打赌验证，请二位各削一梨，悬于此店门口，到明天自见分晓，劣者不准在此卖梨。”次日天亮，众人一看，只见灌阳雪梨依然色白如雪，咬一口，清香扑鼻，而那鸭梨变为黄黑色，咬一口味道大减。这时，中年汉子说：“好！灌阳雪梨好！可称天下第一。”这位中年汉子就是微服私访的乾隆皇帝。从此，乾隆指定灌阳雪梨为贡品。

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