四会贡柑

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

四会贡柑，为原产地证明商标。产自广东肇庆四会，名牌特优品种。因品质特优，明清时代为朝庭贡品，故称贡柑。
品质特色：
其果实鹅蛋形，单果重100—130克，可食率82.8%，果皮薄而光滑，金黄色，果肉透明清脆，汁多、化渣、清甜具有独特的芳香味道。种子较少，平均每果6.8粒，可溶性固溶物13.5%，全糖12.7%，含维生素C12.78，是广东省柑桔宝库中的一朵奇葩。果实11月下旬开始成熟，12月上旬为适收期，产量中等，盛产期一般亩产2000公斤。
药用价值：
1、从由贡柑等柑橘提取的橘络提取物，具有败毒抗癌、理气化痰的作用，对癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者尤为适用。因此，专家建议，吃皇帝柑时，不要只吃橘瓤，连着其外白色的“络”一起吃对身体更有益。
2、苦白筋，排毒又活血 吃贡柑时，果肉外面包裹的白色的网状筋络也别丢弃，这个部分被称为“橘络”，中医和现代营养学都认为它有健康价值。
3、中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血的功效。从食品属性来看，它是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品。此外，医学研究发现，由皇帝柑等柑橘提取的橘络提取物，具有败毒抗癌、理气化痰的作用，对癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者尤为适用。
产地环境：
四会市地处广东省中部偏西，属珠江三角洲范围，是广东著名侨乡。全市总面积1257.6平方公里，其中山地面积680平方公里。北回归线横贯该市，年平均气温21.2°C，年无霜期360天，年降雨量1700—1800毫米，年平均相对湿度83％，土壤多为山地黄壤与赤红壤。这些气候及土壤条件都较为适合种植柑桔。

历史文化

四会柑桔为岭南佳果，有400多年的栽培历史，是四会历史上著名的地方特产，早在明代已盛产，并被列为朝廷贡品，享誉京华。据历史记载，明崇祯年间(1628——1644年)开始，四会每年都向朝庭进贡四会柑桔，并成为定制，沿袭至清代乾隆年间。四会柑桔不仅在国内各地畅销，在东南亚也久负盛名。1948年新加坡肇庆会馆80周年纪念特刊记载：“四会出产以柑为驰誉，四会柑桔之名，久已蜚声遐迩，所产的柑桔，皮薄，肉厚多汁，气香，色似金黄，味甜如蜜，为吾粤果类珍品。”四会柑桔源远流长，誉满中外，故素有“柑桔之乡”的美誉。四会柑桔资源丰富，有 20多个品种，目前主要栽培的品种有沙塘枯；贡柑、八月柑、甜柑、行柑、密桔、年桔和橙类等，此外，还有从外地引进的夏橙、马水桔等品种。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

上一篇：四会沙糖桔

下一篇： 四会玉器