海菜包子

更新于： 2024-06-26分类：小吃阅读： 49

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

海菜包子，是长岛特有的一种小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺。尤其早餐，当地人吃这种包子的也很多。

做法

主料
面粉 500g
裙带菜 350g
猪肉 250g
辅料
油适量
盐适量
大葱适量
大姜适量
花椒面少许
大蒜适量
面酱适量
味精少许
温水适量
酵母 5g
做法：
1.先发上面，把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。
2.猪肉切成小块。
3.用面酱酱起来。
4.我买的裙带菜，没敢多买。
5.洗净扭干水份切细。
6.葱姜蒜切细放入菜盆，把肉放入菜盆。
7.放上所有的调料。
8.搅成包子馅备用。
9.发的面开了，里面的蜂窝状非常丰富。
10.发好的面放在案上用力揉。
11.揉至顺滑细腻。
12.擀成长饼切成小块。
13.用手掌按一下。这样擀饼容易。
14.拿起一块擀成擀成椭圆形小饼。
15.挑上馅料。
16.用这种手法包起来，左手托着，右手这样左一下右一下捏起来。
17.包成这样形状的包子，包完后二次醒发20分钟。
18.发好了上锅蒸，开锅后十五分钟即熟。