盘香饼，苏式点心，色泽黄爽，品种繁多，有荤素之分，甜咸之别。甜的有桂花白糖、玫瑰、豆沙、枣泥、百果；咸的有葱油、椒盐等。盘香饼用料讲究，做工精细，香酥油润，色、香、味、形均有独到之处。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 63

太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。<

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 63

清汤秃肺是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜常熟菜，由常熟山景园名厨朱阿二于1920年创制。取活青鱼的肝（苏南俗称秃肺），加香菇、火腿等同煮。由于选料严谨，制作精细，汤清味浓，毫无腥味，60多年常盛不衰，闻名遐迩。是苏南农历九十月间时令佳品，随烹随吃，撒上青蒜叶、白胡椒粉，汤清味醇，色泽鲜艳，鱼肝肥嫩，清淡爽口。据《常熟地方掌故》记载，在同年有一家东阳饭店以红汤卷菜闻名于市，和山景园菜馆清汤秃肺两相媲

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 92

泽畔藕，又称大白莲藕、子午藕。产于泽畔村，外皮黄褐色，断面白玉色，质脆微甜，清时曾作贡品。隆尧泽畔藕具有体型肥大、肉质脆嫩、质地细腻、藕体洁白而细、无纤维、甘甜清脆、味美宜人等特点。切开之后，藕孔排列极为规则，中间一大孔，周围六小孔，洁白无瑕。拿一根藕用手掰开，如春蚕吐丝，藕断丝连。鲜藕落地，响声清脆，如玉粉碎。
泽畔藕，并非生于坑塘，而是在平地围池而种，全靠井水浇灌。藕的中法也不同，池藕

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 64

大葱，在我国已有三千多年的栽培历史。隆尧大葱是我国大葱众多品种之一，它有悠久的历史。明李时珍所著《本草纲目》载：“卒中恶死，或先病，或平居寝卧，奄忽而死，皆是中恶。急取葱心黄刺入鼻孔中，男左女右，入七八寸，鼻目出血即苏；又法，用葱刺入耳中五寸，以鼻中血出即可活也，如无血出即不可活矣。相传此扁鹊密方也。”扁鹊，原名秦越人，战国时医学家，曾经在今内邱、隆尧一带行医。扁鹊生活的时代距今已有二千四百多年历

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 61

鸡腿大葱，是隆尧特产蔬菜之一，有两千多年栽培历史，在华北和东北地区享有盛誉。
隆尧大葱是我国众多大葱品种中的佼佼者。从其形态、质地和营养价值诸多方面看，均具有独特风格。隆尧大葱体短色白，上细下粗，没有分枝，状似鸡腿，故又名曰“鸡腿大葱”。其葱体长盈尺，葱头和鳞茎洁白光亮，肥厚柔嫩，辣香味浓，清香宜口，葱白多，葱汁浓，实为烹制佳肴的上等用菜。隆尧大葱还具有很高的药用价值。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 61

任县的吃食儿不多，但老炒肉很出名。本地人爱吃，外地人也慕名来品尝。何谓老炒肉？老式炒肉之称也。原因之一是其做法近百年一贯制；再者，其味浓、色重、酱香，相对于现在以清淡为主的菜，称为老式也不为过。
任县做老炒肉的饭店不少，但传统的有两家：大街石头饭店和王大黑饭店。两家饭店的店面都不太讲究，但老炒肉极正宗，烧饼和火烧也是饭店自做，人常常爆满。两家饭店的菜味大同小异，前者味重，后者味淡，如此而已

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 83

满族羊汤，而满族羊汤在东北最正宗的吃法当属辽宁宽甸满族自治县，这源于羊汤做法的地道，味道鲜美，膻味纯正，如果羊汤没有膻味，那就不是纯正的羊汤。喝羊汤的起源应该是古三晋时期就已经有了，正宗根源应在山西曲沃古晋都，清朝后期逐渐传入东北，经过300多年的演变，逐渐变成今天的吃法。
满族人喝羊汤喜欢山羊，这是因为山羊的膻味足，棉羊不膻，口味当然就不行了。而羊又是食草动物，属天然绿色食品，

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 65

糖干炉又称闪塌嘴，“糖干炉”源于辽代，是一个面点师为官家传递情报而特制的一种邮寄载体。后因其质品纯正，风味独特，干脆香酥，成了风靡一时的汉族特色小吃。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 68

海带，是理想的天然健康绿色食品，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。长岛海带是山东省长岛县的特产。长岛是山东省唯一的海岛县，中国海带之乡。长岛海带色泽黑，个长质厚，所含碘，海藻酸钠等微量元素提取率高，常年出口日本韩国等地，深受国内外客户的好评。
渤海湾长岛县大钦岛，风景秀丽，海产品资源丰富，是中国重要的海带养殖生产基地。长岛是“中国海带之乡”，海带养殖成为海洋经济支柱产业之一，大量出口，供应

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-26 浏览 : 66