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4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

更新于: 2024-11-01分类: 甜品 阅读: 36

 

食材

慕斯糊材料:用量
淡奶油200克
糖粉(加入淡奶油中)20克
酸奶150克
糖粉(加入酸奶中)50克
抹茶粉15克
吉利丁粉8克
凉开水35克
慕斯底材料:用量
奥利奥饼干碎40克
黄油20克
镜面材料:用量
白巧克力50克
黄巧克力30克
黑巧克力10克

步骤

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

1. 准备好材料

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

2. 吉利丁粉加入35克凉开水搅拌均匀备用,慕斯模具一面先用保鲜膜封好备用

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

3. 黄油隔水融化,奥利奥饼干用料理机打成末,把融化的黄油倒入奥利奥饼干末

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

4. 拌匀

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

5. 再倒入学厨的Kt猫慕斯模具中压实,放入冰箱冷藏备用

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

6. 把吉利丁粉隔水融化备用

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7. 酸奶加入50克糖粉用手动打蛋器搅拌均匀

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

8. 加入融化好的吉利丁液

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9. 搅拌均匀备用

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

10. 淡奶油加入糖粉和筛入抹茶粉

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

11. 用电动打蛋器打发至7-8成,有纹路出现即可

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

12. 再把酸奶糊倒入淡奶油中,翻拌均匀

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

13. 这样慕斯糊就做好了

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

14. 从冰箱取出模具,把做好的慕斯糊倒入,再放入冰箱冷藏4-6小时

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

15. 等时间到从冰箱取出慕斯蛋糕,再用吹风机对着模具四周吹一吹

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

16. 用手轻轻往上提即可脱模成功

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

17. 把白色巧克力隔水融化,然后慢慢淋上慕斯蛋糕表面,放入冰箱冷藏备用

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

18. 再把黄色巧克力和黑色巧克力隔化

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

19. 然后把融化的巧克力用勺子慢慢舀进硅胶模具中,放入冰箱冷藏备用

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

20. 等到巧克力凝固后把慕斯蛋糕四边的巧克力小心的折掉取下来

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

21. 再把白色的面片放在慕斯上,用牙签画出蝴蝶结、眼睛、鼻子、胡子的位置,再把巧克力按画好的位置摆放好即可

4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕

22. 成品图

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