黑芝麻慕斯蛋糕

更新于： 2024-11-02分类：烘培阅读： 36

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 吉利丁片用凉水泡软备用，黄油隔水融化备用

3. 把奥利奥饼干碎用料理机打成末，加入黄油搅拌均匀

4. 再倒入6寸蛋糕模具中压实，放入冰箱冷藏备用

5. 把芝麻丸、牛奶、白糖放入料理机中打成泥，倒入奶锅中，加入泡发的吉利丁片，记得要挤干水分再加入

6. 放至炉上小火加热至吉利丁片融化，晾凉备用

7. 把晾凉的芝麻泥加入酸奶中

8. 搅拌均匀备用

9. 淡奶加加入白糖，用电动打蛋器打发至明显有纹路，还能流动的状态即可

10. 把打发好的淡奶油加入芝麻泥中

11. 翻拌均匀

12. 再从冰箱取出模具，把拌匀的慕斯糊倒入模具中

13. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4-6小时，有时间的话最好是冷藏过夜

14. 取出已经凝固的慕斯蛋糕，底部用杯子垫上，再用吹风机对着模具四周吹一吹

15. 模具会慢慢的往下脱落，底部用锯齿刀轻轻一划就脱模了

16. 淡奶油加白糖打发至裱花状态

17. 裱花袋加入中号圆形裱花嘴，再把淡奶油装入

18. 小心的挤在慕斯蛋糕上

19. 再用巧克力酱做装饰即可

20. 成品图

21. 图二

22. 图三

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