枣泥一口酥
食材
枣泥馅 | 180g |
黄油 | 100g |
糖粉 | 25g |
盐 | 1g |
全蛋液 | 30g |
低筋面粉 | 160g |
奶粉 | 25g |
表面装饰 | |
蛋黄液 | 适量 |
黑芝麻(熟) | 适量 |
步骤
1. 黄油室温软化后切成小块,加入糖粉和盐,先用硅胶刮铲翻拌均匀,再用电动打蛋器低速打发至蓬松状态。
2. 少量多次加入全蛋液搅打均匀,每加入一次全蛋液搅打均匀之后,再进行下一次加入。
3. 加入低筋面粉和奶粉,用硅胶刮铲翻拌均匀。
4. 揉捏成面团。
5. 先取一半面团(另外一半盖上保鲜膜,防止风干),擀成长方形的面片(擀制的过程中可以借助刮刀将面片裁成长方形,裁下来的边角料继续放在面片中间进行擀制)。
6. 取一半的枣泥馅搓成长条状,放在面片的中间。
7. 用面片将枣泥馅包住,收口捏紧。
8. 在台面上来回滚动成圆柱形。 烤箱上下管175度预热。
9. 切成小块(以同样的方法做完另一半食材)。
10. 整一下形码在烤盘里(我做了一半大一点一半小一点的,大点的大人吃,小一点的小朋友吃)。
11. 刷一层蛋黄液,撒上黑芝麻。
12. 送入预热好的烤箱,上下管175度烤15分钟左右。
13. 枣泥一口酥出炉啦!晾凉即可食用。
14. 香酥可口的枣泥一口酥。
15. 咬一口。
16. 满嘴都是枣泥和黄油的香甜味。
17. 全家人都喜欢吃。
18. 近图看看。
19. 拿一个小一点的。
20. 一口吃掉,特满足。
小贴士
枣泥馅我是自制的,前面有发菜谱,喜欢吃枣泥馅的朋友可以翻翻看。
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